Sergina, Graziella, Angela, Laura, Franca, Amalia, Bianca e Tutte le altre… Eccoci!
Le Maestre Sfogline della San Nicola.
Ogni anno tiriamo col mattarello e chiudiamo a mano quintali di Tortellini per la storica
Sagra del Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia,
il paese tra Modena e Bologna dove è nato il Tortellino Tradizionale
SOLO SFOGLIA TIRATA AL MATTARELLO
Niente macchine, niente tirapasta...
il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia lo continuiamo a fare cosi!
il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia lo continuiamo a fare cosi!
- Col suono dei mattarelli che danzano sui taglieri.
- Col ripieno dei prodotti Dop e Igp dei Consorzi, inserito a mano col metodo tradizionale.
- Pronto da degustare rigorosamente in brodo di cappone.
Il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia
IL FORTE URBANO
FORTE URBANO LAB è il luogo dove le Maestre Sfogline formano i giovani detenuti all’ARTE DELLA SFOGLIA, per favorire il re-inserimento in un percorso lavorativo e socialmente degno.
Cultura del Territorio Emiliano;
Insegnare un lavoro artigianale;
Mantenere una grande tradizione.
Insegnare un lavoro artigianale;
Mantenere una grande tradizione.
Un progetto innovativo nato in collaborazione col Comune di Castelfranco Emilia e la Casa Lavoro di Castelfranco Emilia presso il FORTE URBANO.
